Бивш изпълнителен директор на Whole Foods раздухва етикета на продукта, за който се твърди, че е използван за измама на клиентите: „По същество маркетингов трик“

Яденето на локални храни може да не е толкоз екологично – или даже толкоз локално – както може да чакаме.

Неотдавнашен материал от The Guardian изследва хипотетичните тактики за зелено измиване, които хранителната промишленост употребява, с цел да подведе клиентите да купуват артикули, които популяризират като „ локални “, които в действителност не са локално произвеждане.

Statista заяви че 95% от единичните градски семейства в Съединените щати са подготвени да заплащат в допълнение за локална храна, а 96% биха определили локалните храни като отгледани в границите на 100 благи от продавача.

Въпреки това, няма единодушие сред магазини и търговци на дребно по отношение на това какво съставлява „ локално “, което значи, че огромна част от „ локалните “ хранителни артикули не дават отговор на този стандарт от 100 благи, който американците нормално одобряват.

„ Повечето от тях са бикове***. Всеки търговец на дребно има друго определение [за „ локален “]. Дори самите търговци на дребно ще имат разнообразни дефиниции, според от това къде се намират, и първичната цел на локализацията е изцяло изгубена “, сподели Ерол Швайцер, някогашен водач на мърчандайзинга на хранителни артикули на Whole Foods, пред The ​​Guardian.

Например, магазин на Whole Foods в Оукланд продава немлечно кисело мляко, за което магазинът твърди, че е локално, защото компанията за кисело мляко е основана в Сан Франциско. Въпреки това, главната съставна част на продукта, кашу, се доставя от Кот д'Ивоар и Виетнам, на хиляди благи от района, където се продава киселото мляко, съгласно The ​​Guardian.

„ „ Местно “ беше към изменението на климата и развиването на мощни вериги за доставки и районни хранителни системи. Сега това е всъщност маркетингов трик “, сподели Швайцер.

Друга гънка в локалната хранителна промишленост са фермерските пазари. Има две съществени аргументи, заради които фермерските пазари не са толкоз потребни, колкото ни се желае да имаме вяра.

Първата е, че фермерските пазари съставляват единствено дребна част от цялата промишленост за хранителни артикули – към 3 милиарда $ промишленост за 850 милиарда $, съгласно The ​​Guardian.

Вторият проблем е, че пазарите на фермерите от време на време могат да бъдат лъжливи при снабдяването си. Амбър Там, аграрни служащ и дизайнер на цветя, сподели пред The ​​Guardian, че е била насърчена да популяризира, че храната, която продава на фермерски пазар, е локално произвеждане, макар че е знаела, че е била доставена от друга област.

„ Те знаеха, че това е, което клиентите желаят да чуят “, сподели тя пред The ​​Guardian.

Един от методите да избегнете машинация от подправени локални търговци на хранителни артикули е да отглеждате лична продукция. Няма причина да се съмнявате в произхода на вашите плодове и зеленчуци, в случай че ги берете сами.

Можем също по този начин да се опитаме в действителност да пазарим локални, като изследваме и изследваме „ локалните “ артикули в нашите хранителни магазини и фермерски пазари.

Присъединете се към нашия безвъзмезден бюлетин за лесни препоръки по какъв начин да спестите повече , да хабите по-малко и да си помогнете като в същото време помагате на планетата.